sábado, 24 de abril de 2010

Cheesecake de Goiabada

Fica igualzinha a da Viena!!!rs,rs...
Pelo menos eu acho....rs,rs.










Massa:


- 1 pacote de biscoito tipo maisena;
- 200g de margarina sem sal amolecida.


Recheio:
- 1 xícara de leite fervido e ainda quente;
- 3 colheres de margarina sem sal;
- 300g de ricota;
- 1 lata de leite condensado;
- 3 ovos inteiros.


Cobertura:
- 200g de goiabada cascão picada e derretida em meia xícara de água.


Fazendo:


Massa
Triture o pacote de biscoito no liquidificador; transfira  para uma tijela e misture com a margarina até virar uma farofa. Forre o fundo de uma forma média de fundo removível com essa mistura.


Recheio
Coloque a ricota em pedaços no liquidificador, ligue o liquidificador e vá derramando o leite com cuidado.Acrescente os outros ingredientes com o liquidificador ligado até que forme uma mistura cremosa.
Despeje na forma forrada com a mistura do biscoito de maisena e leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 40 min., no fogo baixo, ou até dourar ( espetando com um garfo, fica com consistência de pudim).

Deixe esfriar, coloque a cobertura de goiabada e leve à geladeira por 4 horas.

quinta-feira, 22 de abril de 2010

Mousse de Salaminho

Amo mousses salgadas e vocês??? Amo as doces também...rs,rs...amo mousses...
Geladinhas, levinhas! Nas festas, nas reuniões ou como entrada são sembre bem-vindas!!!
Vamos a uma gostosinha e facinha de fazer???



Ingredientes:

- 200g de salaminho (eu coloco 300g.);
- 1 lata de creme de leite;
- 4 colheres de sopa de maionese;
- 1 pacotinho de gelatina sem sabor pronto (prepare como manda a instrução no verso do pacotinho);
- Catchup, orégano, pimenta e outros temperinhos a gosto.


Fazendo:

Pique o salaminho, junte o creme de leite a maionese, o  catchup e os demais tempeirinhos e bata tudo no liquidificador. Junte a esse creme a gelatina sem sabor e misture suavemente.
Despeje numa forma untada com  manteiga ou azeite e leve à geladeira. Quando estiver firme, desenforme e sirva com torradinhas, pãesinhos, biscoitinhos e tals.

Considerações:

O salaminho pode ser substituído por queijo provolone, linguiça calabresa, ricota etc.