Pasta ao shitake

Ingredientes:

- 200 g de shitake fresco e fatiado;

- 1 cebola;

- 2 dentes de alho;

- azeite;

- sal;

- 1 lata de creme de leite;

- 1/2 xícara de shoyu;

- salsa e/ou cebolinha a gosto;

- 500 g da massa de sua preferência.

Fazendo:

Faça a massa conforme a indicação do produto e reserve em um pirex.

Corte a cebola bem picadinha, amasse o alho e refogue os dois no azeite até ficarem bem douradinhos. Junte o shitake e o sal e, no fogo baixo, deixe secar um pouco a água que formará. Acrescente o shoyu, a cebolinha e/ou salsinha picadas miudinhas e deixe apurar um pouco. Junte o creme de leite sem o soro e misture bem. Deposite o molho sobre a massa e sirva quente.

Considerações:

• Se achar que ficou muito salgado, adicione um pouco de açúcar, até equilibrar o paladar;
• Se achar que ficou muito grosso, adicione um pouco de leite;
• Se quiser, acrescente pimentões amarelos ou vermelhos em cubinhos ou lasquinhas;
• Se quiser, acrescente pimenta do reino ou rosa;
• Pode enfeitar com rosinhas de tomates cereja, gergelim, salsinha picadinha, etc.

Surpresa de banana

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado;
- 800 ml de leite;
- 2 colheres de sopa de amido de milho;
- 3 gemas;
- 3 claras;
- 6 colheres de sopa de açúcar;
- essência de baunilha;
- 10 bananas d'água fritas;
- misturinha de açúcar e canela em pó a gosto;


Fazendo:

Dissolva o amido de milho em 100 ml de leite e reserve. Em uma panela, misture o restante do leite, o leite condensado, as três gemas, a essência de baunilha e o amido de milho dissolvido e leve ao fogo brando, mexendo sempre até ficar um creme grosso e levantar fervura.

Despeje em um pirex.

Por cima do creme, distribua as bananas fritas previamente e polvilhe com a misturinha de açúcar e canela.

Bata as claras em neve e adicione as seis colheres de açúcar, até formar um merengue e cubra as bananas.

Leve ao forno para corar o merengue. 

Geladeira por umas 6 horas ou até ficar bem geladinho.

Pavê de bolo de chocolate com mousse de limão

Ingredientes:

- 1 bolo de chocolate pronto (Pullman, Panco, Casa da Suíça...);

- 1 lata de creme de leite;

- 1 lata de leite condensado;

- suco de 2 limões.

Fazendo:

Faça a mousse, levando ao liquidificador todos os ingrediente, menos o bolo.

Corte o bolo em fatia finas e forre, com a metade, um pirex. 

Coloque metade da mousse de limão por cima, faça  outra camada de bolo de chocolate e termine as camadas com a mousse de limão restante. 

Decore com raspas de limão ou granulado e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas. 

Sirva bem geladinho.

Pizza de berinjela

Ingredientes:

- 1 berinjela crua cortada em rodelas ou fatias finas;

- muçarela;

- presunto;

- 1 tomate em rodelas;

- manjericão a gosto;

- orégano a gosto;

- azeite, sal e pimenta do reino.

Fazendo:

Unte uma assadeira e disponha as rodelas ou tiras de berinjelas.tempere com sal, pimenta e azeite. Sobre cada rodela ou tira, disponha o presunto, o tomate e a muçarela, nessa ordem. Orégano e manjericão a gosto (se preferir, coloque o manjericão depois de prontas), e leve ao forno até o queijo derreter e a berinjela estiver macia.