Pasta ao shitake

Ingredientes:

- 200 g de shitake fresco e fatiado;

- 1 cebola;

- 2 dentes de alho;

- azeite;

- sal;

- 1 lata de creme de leite;

- 1/2 xícara de shoyu;

- salsa e/ou cebolinha a gosto;

- 500 g da massa de sua preferência.

Fazendo:

Faça a massa conforme a indicação do produto e reserve em um pirex.

Corte a cebola bem picadinha, amasse o alho e refogue os dois no azeite até ficarem bem douradinhos. Junte o shitake e o sal e, no fogo baixo, deixe secar um pouco a água que formará. Acrescente o shoyu, a cebolinha e/ou salsinha picadas miudinhas e deixe apurar um pouco. Junte o creme de leite sem o soro e misture bem. Deposite o molho sobre a massa e sirva quente.

Considerações:

• Se achar que ficou muito salgado, adicione um pouco de açúcar, até equilibrar o paladar;
• Se achar que ficou muito grosso, adicione um pouco de leite;
• Se quiser, acrescente pimentões amarelos ou vermelhos em cubinhos ou lasquinhas;
• Se quiser, acrescente pimenta do reino ou rosa;
• Pode enfeitar com rosinhas de tomates cereja, gergelim, salsinha picadinha, etc.

Surpresa de banana

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado;
- 800 ml de leite;
- 2 colheres de sopa de amido de milho;
- 3 gemas;
- 3 claras;
- 6 colheres de sopa de açúcar;
- essência de baunilha;
- 10 bananas d'água fritas;
- misturinha de açúcar e canela em pó a gosto;


Fazendo:

Dissolva o amido de milho em 100 ml de leite e reserve. Em uma panela, misture o restante do leite, o leite condensado, as três gemas, a essência de baunilha e o amido de milho dissolvido e leve ao fogo brando, mexendo sempre até ficar um creme grosso e levantar fervura.

Despeje em um pirex.

Por cima do creme, distribua as bananas fritas previamente e polvilhe com a misturinha de açúcar e canela.

Bata as claras em neve e adicione as seis colheres de açúcar, até formar um merengue e cubra as bananas.

Leve ao forno para corar o merengue. 

Geladeira por umas 6 horas ou até ficar bem geladinho.

Pavê de bolo de chocolate com mousse de limão

Ingredientes:

- 1 bolo de chocolate pronto (Pullman, Panco, Casa da Suíça...);

- 1 lata de creme de leite;

- 1 lata de leite condensado;

- suco de 2 limões.

Fazendo:

Faça a mousse, levando ao liquidificador todos os ingrediente, menos o bolo.

Corte o bolo em fatia finas e forre, com a metade, um pirex. 

Coloque metade da mousse de limão por cima, faça  outra camada de bolo de chocolate e termine as camadas com a mousse de limão restante. 

Decore com raspas de limão ou granulado e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas. 

Sirva bem geladinho.

Pizza de berinjela

Ingredientes:

- 1 berinjela crua cortada em rodelas ou fatias finas;

- muçarela;

- presunto;

- 1 tomate em rodelas;

- manjericão a gosto;

- orégano a gosto;

- azeite, sal e pimenta do reino.

Fazendo:

Unte uma assadeira e disponha as rodelas ou tiras de berinjelas.tempere com sal, pimenta e azeite. Sobre cada rodela ou tira, disponha o presunto, o tomate e a muçarela, nessa ordem. Orégano e manjericão a gosto (se preferir, coloque o manjericão depois de prontas), e leve ao forno até o queijo derreter e a berinjela estiver macia.

Doce de banana

Ingredientes:

- 4 bananas bem maduras cortadas em rodelas;
- Suco de 1/2 limão;
- 4 a 5 colheres de sopa de açúcar;
- cravo e canela em pau a gosto.

Fazendo:

Leve ao fogo baixo, por uns 15 minutos, em uma panela, todos os ingredientes acima, sem mexer.
Continue com a panela no fogo, mexendo de vez em quando, até o doce desgrudar do fundo.

Considerações:
Além da canela em pau, polvilho com canela em pó.
Não deixo que as bananas desmanchem, nem que fique muito moreninho. Porque eu não gosto.Se quiserem, podem deixar apurar mais.
Ahhhh...terem os cravos e a canela em pau antes de comer, né??

Pavê de morango e chocolate

Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 1 lata de creme de leite;
- 2 biscoitos de biscoito amanteigados de chocolate (340g);
- 3 xícaras de morangos picados;
- Raspas de chocolate branco para de corar.


Cobertura:
- 1 lata de creme de leite;
- 150g de chocolate ao leite picado.

Fazendo:

Em uma panela, misture a manteiga e o leite condensado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre e cozinhe até engrossar. Deixe esfriar e misture o creme de leite sem soro.
Para a cobertura, faça uma ganache com o chocolate ao leite e o creme de leite sem soro.

Em um pirex, faça camadas biscoito, morangos e chocolate branco. Finalize com a cobertura de ganache de chocolate ao leite, decore com as raspas de chocolate branco e morangos.

Leve à geladeira por, pelo menos, 12 horas.

Bolo de abobrinha e milho

Ingredientes:

- 1 xícara de óleo;
- 3 ovos;
- 1 lata de milho;
- 1 abobrinha grande ralada com casca;
- 1 cebola picadinha;
- 2 tomates sem sementes picadinhos;
- 1/2 xícara de azeitonas picadinhas;
- orégano a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto;
- 8 colheres de farinha de trigo;
- 1 pacote de 50g de queijo ralado;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.

Fazendo:

Bata os ovos e o óleo no liquidificador e deposite em uma vasilha. Agregue o milho, a abobrinha, os tomates, a cebola, as azeitonas, o sal, a pimenta e o orégano até ficarem bem misturados. Delicadamente, junte a farinha de trigo, o fermento e o queijo ralado. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido por 30/40 minutos.