Sopa de couve-flor

Ingredientes:


- 1 couve-flor grande;
- 200gr. de queijo parmesão ralado;
- 1 cebola pequena em cubinhos;
- azeite a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- água, o necessário.



Fazendo:

Cozinhe a couve-flor em uma panela com bastante água e um pouco de sal.
Bata-a no liquidificador com a água do cozimento (não toda. O suficiente para fazer um creme).
Em uma panela grande doure os cubinhos de cebola e junte o creme de couve-flor. Ajuste o sal e a pimenta do reino. Um pouco antes de começar a ferver incorpore o queijo parmesão.
Sirva quente.

Macarrão preguiçoso

Essa veio de Niterói...rs.

Ingredientes:

- Azeite a gosto;
- 1 lata de Pomarola;
- 1 pacote de macarrão tipo ninho;
- 1 copo de requeijão;
- 200 gr. de muçarela
- 1 tablete de caldo de carne ou de galinha dissolvido em 700 ml de água quente.

Fazendo:

Unte um refratário com azeite e espalhe o Pomarola.
Disponha sobre o Pomarola, os ninhos de macarrão (crus).
Sobre os ninhos, coloque uma colher de sobremesa de requeijão.
Junte a água quente com o talete de caldo dissolvido e cubra com as fatias de muçarela. Faça uma tampa no refratário com papel alumínio e leve ao forno por, aproximadamente, 40 minutos.

Considerações:
Nesse da foto, além dos ingredientes básicos, juntei presunto, champignon e azeitonas fatiados.